pestil tarifi ne demek?

Pestil Tarifi

Pestil, özellikle kış aylarında tüketilen, besleyici ve enerji verici bir Türk tatlısıdır. Genellikle dut, kayısı veya üzüm gibi meyvelerin püresinin kaynatılıp, nişasta veya un ile kıvam verilerek kurutulmasıyla elde edilir.

Temel Malzemeler:

• Meyve Püresi (Dut, kayısı, üzüm vb.)
• Nişasta veya Un
• Şeker (İsteğe bağlı)
• Su

Yapılışı:

1. Meyveler iyice yıkanır ve çekirdeklerinden ayrılır.
2. Tencerede su ile kaynatılarak püre haline getirilir.
3. Elde edilen püre süzülür.
4. Süzülen püreye nişasta veya un ilave edilerek karıştırılır.
5. İsteğe bağlı olarak şeker eklenir.
6. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
7. Geniş bir tepsiye veya bez üzerine ince bir tabaka halinde yayılır.
8. Güneşte veya fırında kurumaya bırakılır.
9. Kuruduktan sonra rulo şeklinde sarılarak veya kesilerek servis edilir.

Püf Noktaları:

• Pestilin daha parlak olması için limon suyu eklenebilir.
• Pestilin kuruma süresi hava şartlarına göre değişebilir.
• Pestilin yapışmaması için tepsi veya bezin yağlanması faydalı olabilir.

Afiyet olsun!